食譜-飯糰佐味噌湯

型男大主廚 大明星來下廚 相馬茜

 

菜名：完美飯糰佐味噌湯

材料：

(主食材)：熱白飯1大碗

(副食材)：日本梅子(鹹的)、明太子1碗、、鹽巴水1小碗、嫩豆腐1塊(切丁)、紅蘿蔔、白蘿蔔(切片狀)、小魚乾(裝入滷味棉袋)、納豆1盒、壽司海苔5片、蔥花1碗

(調味料)：彩色芝麻香鬆包、柴魚粉、味噌

做法：

1.取一水晶碗，將白飯用各式的彩色芝麻香鬆拌和均勻後，邊沾鹽巴水邊捏成小丸子狀，備用。

2.起滾水鍋，放進柴魚粉、小魚干袋成湯底後，放入嫩豆腐丁和紅‧白蘿蔔片燉煮至軟手先捏白飯後，分別放入梅子、明太子，並邊沾鹽巴水邊捏形狀，做成三種不同口味的飯糰，最後在飯糰外圍包上海苔即可。

3.同上湯鍋，材料都煮至軟化後放入味噌調味，起鍋前加些許蔥花提味即可。

4.將各式不同形狀口味的飯糰，搭配味噌湯裝飾盛盤即完成。