食譜-食來運轉好運到！─吃對好菜財運旺旺來

食來運轉好運到！─吃對好菜金錢運旺旺來【子畇V.S郭月英】

今天的特別企劃是「食來運轉好運到！」今天是什麼好運來報到？金錢運料理來報到！時機歹歹，在一片景氣低瀰的氣氛籠罩下，除了靠努力再努力，不妨運用食物來改變自己的運氣！中國人對於個人的運氣與願望，有著十分久遠而古老的經營學問，今天我們就要教大家，來達成舉凡人生中的各種願望，如身體健康、事業發達、考試上榜、婚姻幸福、求財順利等，飲食能幫助人們改善命運的原理，主要是因為食物本身擁有的營養特質。從科學的角度來看，食物中的特殊營養物質，能有效改善人們因為缺乏某些特質而導致運氣不好的現象，如考試時腦中缺氧、上班時情緒容易浮躁、工作時與人溝通不佳等狀況，運用食補的相生與相剋物質，做不同的排列組合，可以增強人的運勢。因此，只要善用食物之中特性，就能為人們增強運勢。今天我們就請到兩位老師來教大家怎麼做開運料理來增強您的金錢運

子畇老師



菜名：紅燒燉肉

材料：

主材料：

胛心肉600公克、白蘿蔔1根、老薑1支、蔥2支、紅辣椒1支、八角4粒

調味料：

醬油3大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許、冰糖少許、米酒少許、水適量

 

作法：

1.          胛心肉洗淨切塊，白蘿蔔去皮洗淨切塊，老薑切片，蔥、紅辣椒切段。

2.          起油鍋以少許油爆香蔥段及薑片，倒入胛心肉，以大火翻炒，再倒入醬油翻炒讓豬肉上色，接著加入白蘿蔔，以鹽、胡椒粉、米酒、冰糖調味，加入紅辣椒及八角，繼續翻炒，然後加水蓋過鍋中食材，以大火煮至水滾，轉小火燉煮約40分鐘。

*加入冰糖可以增加肉質表面光滑和甜度，加入紅辣椒可以增加食慾和開運指數。

3.     起鍋前轉大火約20秒，讓鍋中食材收湯汁，再將蔥段、薑片及八角取出，盛盤時加上少許蔥花即可。



郭老師養生料理餐廳─郭月英



菜名：五寶甜湯

材料：

主材料：

桂圓4兩、紅棗20粒、蓮子1斤、白果罐頭1罐、山藥4兩、冰糖3大匙、水6碗

 

作法：

1.          桂圓剝散，白果洗淨，山藥去皮切丁備用。

2.          紅棗、蓮子洗淨後加6碗水入鍋，開大火煮25分鐘後，入薑泥、桂圓、白果、山藥，以冰糖調味再加入酒釀，再煮3分鐘即可。

*入薑泥可幫助血液循環和行氣，加入酒釀可以增加香氣和甜度。